你有没有想过，一个旅游城市里的夜场工作，为什么总是常年挂着招聘启事？好像永远都在招人，永远都在缺人。这到底是行业特性，还是武夷山这个地方有什么特别之处？说实话，我第一次注意到这个现象，是在去年冬天路过市区几条商业街的时候。几乎每家KTV、酒吧的门口都贴着招聘广告，服务员、营销、DJ、保安，岗位五花八门。当时我就挺好奇的：按理说武夷山是个旅游城市，旺季的时候游客多，生意应该不错，员工应该稳定才对啊。可现实恰恰相反。
人来了又走，这行当真就这么留不住人吗？
要搞清楚这个问题，得先看看招的都是些什么岗位。武夷山夜场招聘主要集中在三类：一是服务人员，端盘子倒酒收拾台面；二是营销人员，也就是常说的"订房经理"或者"客户经理"，靠拉客人消费拿提成；三是技术岗位，DJ、灯光师、音响师这类。前面两类占了绝大多数，而这两类恰恰也是流动性最高的。为啥呢？工资结构是个大问题。很多岗位底薪低得可怜，两千出头，大部分收入靠提成和小费。旺季的时候，一个月能拿五六千甚至更多；淡季一到，游客少了，客人少了，收入直接腰斩。这种"看天吃饭"的模式，年轻人心里没底啊。今天还能维持生活，下个月可能就捉襟见肘，谁愿意一直待在这种不确定里？
本地人不愿意干，外地人待不久
武夷山是个小城市，常住人口不多，年轻人更是稀缺。本地有学历、有技能的年轻人，大多选择去福州、厦门甚至更远的地方发展。谁愿意在家门口做一份作息颠倒、社会评价又不太高的工作呢？所以夜场招聘的对象，很大程度上依赖外来务工人员——从周边县城或者其他省份来的年轻人。这些人来武夷山，本来就没打算长住。有的把夜场当成过渡，攒点钱就走；有的发现收入没想象中高，换个城市再试试。反正没有根在这里，说走就走了。我接触过一个小伙子，江西人，在武夷山一家KTV干了四个月，觉得"没什么发展空间"，就去了泉州。像他这样的例子，太多了。
工作时间跟正常人生完全颠倒，身体扛不住
夜场嘛，晚上七八点上班，凌晨两三点下班是常态。刚开始觉得挺新鲜，夜猫子正好合适。但干久了就发现，这跟整个社会节奏是脱节的。朋友白天上班，你在睡觉；周末人家休息，你最忙。谈个恋爱？难。照顾家庭？更难。有个做服务员的姑娘跟我聊过，她干了半年，脸上痘痘疯长，体重掉了十几斤，去医院查说是内分泌失调。医生直接建议她换作息。她苦笑说："我也想换啊，可这行就这样。"最后她还是辞职了，去了一家奶茶店做白班。收入少了不少，但她说"起码像个人一样活着了"。
行业门槛太低，替代性太强
说句实在话，夜场大部分岗位真的不需要什么专业技能。服务员培训两天就能上手，营销岗位说白了就是看口才和酒量。门槛低意味着谁都能来，也意味着谁都能被替代。老板觉得你不合适，明天就能招个新的；员工觉得这家不好，隔壁店可能也在招人。双向选择都很随意，流动性自然居高不下。我观察到一个挺有意思的现象：武夷山有些夜场为了留人，开始搞"老员工奖励""介绍费"之类的制度。干满半年给红包，介绍朋友来上班也给钱。这说明老板们也头疼啊，知道人员流失是个无底洞，想堵又堵不住。
旅游城市的季节性，加剧了这种波动
武夷山不是三亚那种全年无淡季的地方。冬天湿冷，游客明显减少；春天采茶季，来的人多是茶商，跟夜场消费群体不完全重合；真正旺的是夏天和国庆前后。这种季节性让夜场生意像坐过山车，老板不敢常年养太多人，员工也不敢把这份工作当长期饭碗。我认识一个做夜场管理的朋友，他跟我说每年春节后都是"大换血"的时候。一批人回家过年就不回来了，一批人趁过年想清楚了要转行，还有一批人就是被其他行业春节后的招聘潮吸走了。他每年这个时候都头大，"跟重新创业似的"。
个人观点：这不是某个店的问题，是整个业态的困境
写这篇文章，我不是要评判夜场这个行业的好坏。每个行业都有其存在的理由，也都有其难处。但武夷山市夜场招聘流动性大这个现象，我觉得反映出了几个深层问题：一是小城市年轻人就业选择的局限性，二是服务行业劳动保障和职业发展的缺失，三是旅游城市产业结构单一带来的就业脆弱性。如果有可能，夜场这个行业或许该想想怎么让员工的收入更稳定、作息更合理、未来更有盼头。哪怕多给一点底薪，哪怕排班更科学一些，哪怕提供一点晋升通道——虽然听起来理想化，但总得有人开始尝试吧？不然"常年招聘"这四个字，怕是要永远贴在武夷山夜场的门口了。说到底，找工作的人和招人的人，其实都在找一种确定性。可在这个行业里，确定性偏偏是最稀缺的。
联系我时，请一定要说是在“夜场114网”看到的，谢谢！
本文地址：https://www.yczp114.com/151202.html
