想在广州越秀找娱乐行业的工作？看到“皇家一号夜总会领队亲自招聘”，是不是心里犯嘀咕？“领队亲自招，是不是坑？”“生意这么好，招人是忙不过来了吗？”“新手小白去了能行吗？”杰哥今天就来给你掰扯清楚，这篇不是官方广告，而是站在过来人的角度，给你唠唠这事儿背后的门道，希望能帮到正迷茫的你！
一、领队亲自招聘，和HR招有啥不一样？
很多新手找工作，看到“领队亲自招聘”可能会懵：“领队是干嘛的？为啥他不让HR招？”其实这事儿没那么复杂。我们在使用招聘软件的时候，会发现大部分企业都是HR先筛人，但娱乐行业尤其是高端夜总会，往往喜欢领队直接上手。为啥？因为夜总会这种地方，服务细节太重要了——客人喝什么酒、喜欢坐哪个区、服务员怎么接话，领队门儿清。
杰哥觉得，领队亲自招，至少说明三点：一是人手确实急缺，生意好了忙不过来，等不了HR慢慢流程；二是领队更看重“眼缘”和“踏实劲儿”，不是看你会不会说漂亮话，而是看你能不能沉下心干活；三是新人进去直接对领队负责，不用绕弯子，学东西更快，有问题直接问，不用等中间传话。
那有人要问了：“领队会不会故意压工资啊？”其实倒不必担心，领队招人是为解决实际问题，招到人他才能轻松点。要是新人被坑干不下去，他反而得更累重新招，所以正常的领队更希望你踏实待下去，这样双方都省心。
二、生意火好，对新人来说是“机遇”还是“坑”？
看到“生意火好”四个字，很多新手第一反应：“哇，这么赚钱！赶紧去！”但冷静点，咱们得琢磨清楚，生意好到底意味着啥。
对新人来说，这绝对是机遇。为啥？因为夜总会这种行业，收入和流量直接挂钩——客人越多，消费越高，服务员的小费、提成才越多。杰哥了解过，像皇家一号这种在越秀的老牌夜总会，周末晚上排队等位的客人能绕半条街，散台、卡座全满，这种时候服务员忙是忙，但收入也确实顶。新手进去，只要肯学，一周就能摸清门道，首月收入大概率能过万，比普通白领高不少。
但反过来，生意好也意味着“累”。你在普通餐厅上班，可能晚上8点就没什么客人了，但在夜总会，凌晨两三点才是高峰。一天站8小时不停歇，记客人点单、搬酒水、收拾桌子，体力活儿不少。再加上客人多，难免有刁难的，你得学会“看脸色”——客人皱个眉头，你得马上过去问“需要加冰吗”“要不要换首歌”，这种察言观色的能力，不是一天两天能练出来的。
咱们用表格对比一下，你可能更清楚：
对比项皇家一号夜总会工作普通餐饮服务----------------------------------------------收入水平底薪3000+提成+小费（新人月入8000-15000）底薪4000+少量提成（月入5000-7000）工作强度夜班12小时，节假日无休分早晚班，单班8小时，每周休1-2天成长速度1个月熟悉流程，3个月能独立带区半年可能还在学基础服务客户素质高端客群为主，但也有难缠的客群多样，但整体要求较低
三、新手小白想应聘，到底需要准备啥？
没经验、没背景，能去皇家一号吗？杰哥告诉你：能！但“没经验”不等于“没脑子”。领队招新手，看的不是你会不会调酒、会不会跳舞，而是这三个东西：
第一，形象得干净利落。不用你多漂亮多帅，但头发不能乱，衣服要整洁，说话看着人眼睛。夜总会是门面，服务员要是邋里邋遢，客人觉得这店档次也高不到哪儿去。杰哥见过有的新人穿拖鞋来面试，领队直接摆手：“连自己形象都搞不好，怎么伺候客人？”
第二，态度得“拎得清”。啥叫拎得清？就是眼里有活儿，嘴甜，不顶撞客人。比如客人杯子空了，你得主动问“给您满上吗”，而不是等客人喊。还有，遇到喝多的客人发脾气，你得笑着忍着，心里骂骂咧咧可以，但脸上不能表现出来。这点很多新手过不了关，觉得“凭啥受这气”，但夜总会这行，服务就是尊严，你得先尊重客人，客人才会尊重你，给你小费。
第三，身体得扛得住。前面说了，夜班12小时，天天站着，要是你上个楼梯都喘，那趁早别来。杰哥建议你先问问自己：能连续熬夜一周吗？能一天搬20箱啤酒吗？要是答案是否定的，别勉强，身体垮了，赚再多钱也白搭。
面试的时候领队会问啥？杰哥给你扒几个常见问题，提前准备准没错：
-“以前做过服务行业吗？”（没经验就说“没做过，但学东西快，肯吃苦”）
-“客人骂你怎么办？”（“先道歉，问哪里没做好，不能跟客人吵”）
-“能接受熬夜吗？”（“能，年轻人体力好，正好多赚点”）
四、去了之后，一天都在干啥？收入真的那么高？
很多新手最关心的还是“到底能赚多少”“每天累不累”。杰哥给你还原一下皇家一号服务员的真实日常，你就明白了。
晚上7点：到岗换工服。工服是黑色西装（夏天短袖），必须熨烫平整，头发扎起来（女生），胡子刮干净（男生），领班会检查，不合格的不能进大厅。
晚上8点：开班前会。领队会说：“今晚A区有3桌大客，王总坐C3，他喜欢喝红酒加冰，记住了！”“新来的小李，你跟老张学，看客人杯子空了就满上。”
晚上8点半-凌晨2点：正式服务。散台还好，记点单、上酒水、收杯子。要是遇到大卡座（10个人以上），那真是脚不沾地——客人点单要记清（谁要啤酒谁要洋酒），酒水要分清（红酒配高脚杯，啤酒配冰桶），喝完了的杯子马上换，地上有纸巾赶紧扫。最怕客人“摇人”——“服务员，拿100个打火机来！”“服务员，帮我去门口接个人！”你得跑着去，不能慢。
凌晨2点后：收尾工作。客人走了，收拾桌子、擦地板、把空酒瓶搬回仓库，差不多到凌晨4点才能下班。
那收入怎么算？底薪+酒水提成+小费。底薪一般3000-4000，不高；酒水提成是重点——卖一瓶500块的洋酒，可能提20-30块，要是卖得猛，一晚上提成能有几百；小费看客人，有的客人豪气，结账时甩几百块说“给你们买水喝”，有的就啥没有。杰哥认识一个在皇家干了两年的服务员，平均月收入1.2万，旺季能到1.8万，但新人第一个月，能有8000就不错了。
五、新手入行，这些“坑”你得避开
杰哥得给你提个醒，夜总会这行水不浅，新手小白最容易踩这几个坑：
别信“轻松月入两万”：那是老领队或者销售岗，服务员新人没那么神，天上不会掉馅饼。
别跟客人“称兄道弟”：有的客人喜欢开玩笑，让你喝酒、留微信，千万别，边界感要有，不然容易被“揩油”或者惹麻烦。
别贪小便宜：客人掉钱包、手机，赶紧交给领队，要是私藏，被监控拍到直接开除，警察还会找你。
杰哥知道，很多人看不起夜总会服务员，觉得“低人一等”，但换个想：凭本事赚钱，不偷不抢，没啥丢人的。你学会察言观色，以后做销售、客服都更有优势；你锻炼出好体力，到哪儿都吃得开。据杰哥了解，皇家一号近半年服务员离职率不到20%，比很多行业低，说明只要你踏实干，这里确实能给新人一个机会。当然，想清楚自己要啥——要是就想安稳轻松，别来；要是肯吃苦想多赚点，不妨试试，至少比在家待着强。
联系我时，请一定要说是在“夜场114网”看到的，谢谢！
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